Comment concilier Jeûne, Tradition et Bien-être ? Le mois de Ramadan est un moment de partage, de spiritualité et de convivialité autour de tables généreuses. Pourtant, pour les personnes cœliaques ou sensibles au gluten en Tunisie, cette période peut devenir…
L’Intestin à nu : Comprendre la relation complexe entre le Gluten et les Maladies Auto-immunes C’est un sujet qui passionne autant qu’il inquiète. Ces dernières années, de nombreuses voix se sont élevées pour établir un lien direct entre la consommation…
Sensibilité au gluten non cœliaque (SGNC) : Ce que la science en dit vraiment Pendant longtemps, le débat sur le gluten était simple : soit vous étiez atteint de la maladie cœliaque (une maladie auto-immune grave), soit le gluten ne…
Coexister sans danger : Le guide pour éviter la contamination croisée dans une cuisine partagée Pour une personne cœliaque ou très sensible, le diagnostic impose un changement radical d’alimentation. Mais le défi ne s’arrête pas à la liste des courses.…
Le Guide de l’Espion au Supermarché : Déchiffrer les noms cachés du gluten sur les étiquettes Pour une personne cœliaque ou sensible, faire ses courses en Tunisie peut rapidement ressembler à une mission d’espionnage. Le danger ne vient pas des…
Le diagnostic d’une intolérance au gluten (maladie cœliaque) ou d’une sensibilité non cœliaque chez un enfant est souvent un soulagement médical, mais aussi le début d’un véritable casse-tête logistique pour les parents. Si la cuisine à la maison s’organise rapidement,…
